Yah-man! 独特の香りと辛みがジャマイカン。肉や魚にすり込んでグリル。

	ジャークチキン de ジャマイカン　ヤーマン！ (1) 鶏肉に〔ジャークソース〕をもみ込みます。 (2) フライパンに油を熱して、皮の面から焼きます。 ※ホントはドラム缶のバーベキュー。オーブンでもOK。
	ジャークチキンサンド Yes we can (1) 鶏肉に〔ジャークソース〕をもみ込みます。 (2) フライパンに油を熱して、皮の面から焼きます。 (3) そぎ切りにして好きなパンに挟む。 ※ホイルに包んでランチにする。味にパンチがあるので、冷めてもおいしい。
	ジャークチキンライス Wa gwaan? (1) インディカ米 2カップ、ココナツミルク 100ml、水 600ml、いんげん豆(茹で) 120g、にんにくおろし 小さじ1、塩胡椒 を炊飯器で炊く。 (2) 鶏肉に〔ジャークソース〕をもみ込みます。 (3) フライパンに油を熱して、ジャガイモ・南瓜・(2) を焼きます。 (4) (1) が炊きあがったら (3) を添える。