激しく良書です。医学の無知に気付き、ビタミンの新しい可能性などに気づかせてくれる一冊です

巷で出回ってる健康本の多くは、著者の名前を借りて作られた嘘の本である。しかし本書は科学者である著者が、科学の面から本当の健康について考察をしている。その中核となる分子栄養学の導入編として書かれているが、まずは生物学について復習をしておくと、理解も早いだろう。そして、今までの栄養学や医学の間違った部分にも気づく点もあるかも知れない、お薦めの良書である。