きび砂糖、黒砂糖、グラニュー糖、粉砂糖、和三盆糖…。
お菓子職人じゃない、普通のわたしも、
こんなにいろんなお砂糖を使って
お菓子がつくれるんだ〜！と思い、感動です。
やさしいお砂糖のお菓子が５０も紹介されています。
本の角が丸くカットされていたりして、
持ってるだけでなんだかうれしい1冊です。

最近は色々なお砂糖が比較的簡単に手に入るようになった。
この本で幾つかのお砂糖についてのレシピがあるのですが、私は是非、和三盆のを
作ってみたいと思っています。クッキーも、スポンジもどんなふうに出来るのか。
他にもトマトのコンポートやみそバターケーキ、チリペッパーを入れたオレンジ
シャーベットも気になります。
本の装丁もなんとなく懐かしくなるような仕上がりで好きです。