大全ではなくダイジェストですけれど。
解体部分とか、内蔵・筋肉なども含めた解説があれば良かったのですが。
続編に期待ということで星は３つです。
猟の記載では誤記もあったし、もう少し深く取材をしてほしいですね。

全体的に料理人向けの仕上がりとなっているようで、ハンターには参考程度になりそうです。
メインのジビエが手に入っても、その他材料になる食材の入手に苦労しそうな感じがします。
しかし、参考としての価値は十分あると思います。
休みの度に狩猟に出掛け、妻子から不平を言われている日曜ハンターのお父さんは、
獲ってきた獲物を使い、この本を読んで作った新鮮なジビエ料理を妻子に提供すれば、不平も消えるかと思います。