サラダの本はたくさんでていますが、イチオシの一冊です。ビジュアルも美しく、カフェででてくるようなサラダに仕上がります。また、巻頭に16種類のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと12種類のタレ・ソース計28ものﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞのレシピが載っていてどれもみんな美味しく、これだけでもサラダのバリエーションが広がります。また、調理の所要時間やカロリー、塩分が明記されている為ダイエット中の方にも使いやすい本だと思います。和風・洋風・アジアンとレシピも幅広く、雑穀を使ったライスサラダや生ハルマキ、オープンサンド風のサラダなどどれもおいしいです。中華風キャベツサラダは簡単でおいしいので定番メニューになりました。お手ごろな値段の本ですが、本当にキレイで優秀なレシピ本です。