有機農業の普及は食料自給率を下げる。金持ちだけのための有機農産物。こういった、これまでの有機農業への常識を覆す１冊。ここで使われるデータの信頼性について検討した上で、世界的にみて、有機農業が慣行農業よりも生産性が高いこと主張するもの。