著者の前著「大好きな炒めもの」が本当に重宝したのでこちらも購入してみました。
香味野菜もほとんど使わず調味料も最低限と言っていい程で、中華炒めというよりもさっと作れる和風のお惣菜のような趣のものが
数々紹介されています。中華を含め料理はかなりする方なので、正直言ってレシピを見た時はあまりのシンプルさに少々拍子抜けしましたが、
分量と手順を忠実に守って作ってみると「何でこれだけの材料と手間で？」といいたくなるようなおいしいものが次々できるので買った甲斐が
あったと嬉しくなってしまいます。どれも一品で主役をはるというものではないですが、それだけに簡単にできるものばかりなのでうちでは
この本からのものを２−３品とご飯（あと余力があれば簡単なスープでも）で夕飯というのを度々していますが、結構豪華になるし夫も息子も
喜んで食べています。また全部中華の献立にしなくてもちょっとした副菜にしてみるというのもよいでしょうね。買って損はない本だと思います。

見て美しく購入しましたが、私の持っていた炒め物の概念を大きく覆すような内容でした。
いつも炒め物をすると炒め物と言うよりも煮浸しの様になり、味付けもワンパターンで材料も毎回同じ感じでしたが、レシピ通りに作ってみたら、見た目も味も私が作ったとは思えない一品になりました。
調味料も手に入りやすく、２〜３種類で分量も覚えやすかったです。
お料理初心者さんも炒め物が苦手のベテランさんにもおすすめの一冊です。