殻の下半分をあえて残すビードロカットと呼ばれる特殊加工を施しました。下半分に殻があるため、鍋にいれても形が崩れず殻からもカニのダシが染み出て旨みが増します。鍋以外でもバター焼きやバーベキューなどにも最適です。大切な方への贈り物に是非どうぞ。