干し柿に似た甘みがあり、疲労回復や栄養補給、精力増進などに効果があります。さまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、特にカリウムはほうれん草を上回り、かぼちやの約2.5倍、キャベツやピーマンの４倍、牛乳の５倍で、鉄分はプルーンの約４倍でほうれん草に匹敵します。ポリフェノール、亜鉛、食物繊維も豊富に含まれています。