鹿児島の醤油は甘口です。
南国ならではの温暖な気候のもとで独特の食生活が育まれたのかもしれません。
鹿児島の醤油がどうして甘くなったのかという理由についていろいろな説がありますが、その１つに辛口の焼酎を好む鹿児島の食には
甘い味付けの料理が好まれ醤油も甘口となったという説もあります。

「甘口さしみ醤油」は、鹿児島醤油独特の甘さを生かした刺身醤油です。

お刺身にはもちろん、丼もののタレづくりなど様々な料理にもお使いいただけます。