グリーンナッツ（インカインチ）とは、南米ペルーアマゾン熱帯雨林原産の植物の種のこと。鮮やかな緑色をした星形のさやが目を引く「インカインチ」。この星型の「さや」の中に生るナッツをコールドプレスで圧搾したものがグリーンナッツオイルです。オメガ３とビタミンＥを豊富に含み、生食はもちろん過熱調理してもおいしさが損なわれません。