写真も美しく良いのですが、料理下手の私には下ごしらえの段階で「それはどうするの？？」というものが多かったです。中級者向けかな。あまったお節の料理法とか役に立つと思います。本が立派すぎて、見開きで本が開かない（固くで閉じちゃう）ので料理をしながら本のページを見るのにはとっても不便でした。