表面がガラス質のホウロウ製容器は食材の風味や質を変化させにくく、においも移りにくいので安心です。酸・塩分に強いので、梅漬けやお味噌作りに。 【特長】・ホウロウは、専用鋼板の上にガラス質の釉薬を施し850度の窯で焼き上げたものです。・食材の風味や質を変化させにくく、におい移りしにくい素材です。 ・鋼板を使用しておりますので直火やオーブンでの使用が出来ます。・熱伝導が良く、保温性や冷却性にも優れています。・酸・塩分にも強く、漬物、梅干し、ジャムなどの保存に適しております。【使用方法】・1Lの牛乳のヨーグルト作り。味噌1kg、だし6人前、スープの保存。