いろいろな意見があると思いますが、私は大感謝です。
これほど料理本の中で、作った本はありませんでした。
今は夫と二人暮らしですが、仕事後８時過ぎからでもおいしいご飯をあきらめずに作れた！
おいしい料理とビールやワインを飲んで、次の日もがんばろうと思えました。
いろいろ簡単にするためのポイントがあり、ガーリックミックス（にんにくみじん切り）を作ったり、冷凍ご飯を保存したり
ナンプラー・すし酢を活用したりと、守っていけば必ずおいしいご飯にありつけます。
中でもポークソテーご飯は絶品です。

　この本を見つけたのは、近所の（ハワイ州立）図書館（！）　めんどくさがりでお料理苦手な私を、やる気まんまんにしてくれました。　海外に住んでいたりかさんのこのレシピ集は、今海外に住んでいる私にもぴったり。
　目からうろこの、サラダ準備プロセス、手近にあるもので簡単に作れる各種ドレッシング、シンプルなパスタレシピ、ナンプラー（フィッシュソース）のレパートリー、ありがとう、ありがとう。　どれもこれも、簡単で美味しい！　もうドレッシングを買う必要も、レストランへ行く事もなくなりました、ほんとうですよ。　
　貸し出し期間を何度も延長し、毎日この本と首っ引きだった私。　見かねた息子が、アマゾンJPで日本から取り寄せてくれました、偉い！　そう、彼もこの本の恩恵におおいに預かって居た（笑）。　
　りかさんの他の本達も、もうすぐアマゾンJPで我が家へ届きます。　りかさんの手順指南で、お料理の考え方が大きく変わり、楽しいものになりました。　ガーリックミックス、作って常備しています。　仕事、子育て、お忙しい皆様、お勧めです！！

とにかく早く作れて、そしておいしい。
ハンバーグ、ビビンバ、サラダ、鶏肉のソテー、カルボナーラ・・・
あげればきりがないけれど、作りすぎてレシピは暗記しています。
すし酢を使うとこんなに簡単においしいおかずができちゃうのかと、
目から鱗ですし、行正り香さんのレシピにはまったきっかけの本です。
働いている女性には特におすすめできる、おいしいスピードレシピが満載です。

タイトルは１９時から、とありますが要するに時間のない時にささっと作る手料理の参考になるという意味でいい本です。

が、１つだけ気になるのが・・・
使っている調味料の紹介の中で堂々と味の素が登場してあるところが気になった。
私はアンチ味の素なのでそこだけは「えー！」と思ってしまいました。

あとガーリックミックスの参照がp98となっているけど間違っています・・・私の本ではp96でした。あら。

料理初心者ですが、この本のとおりに作ったら美味しくできあがり好評でした。
料理の工程がシンプルなので簡単です。今のところ失敗なしはずれなし。
お気に入りはハンバーグ、ポークソテーご飯、和風ビビンバです。
料理は苦手意識が強かったのですが、行正さんの本と出会い自身がつきました。
和食の本もおススメですよ。