北海道日高産昆布の旨みをベースに、鹿児島枕崎産鰹節等の天然だしを100％使用しました。化学調味料、合成着色料、合成保存料無添加、醤油の原料の大豆は非遺伝子組換えを使用しています。市販のこいくち醤油に比べ塩分量約60％カット、リン1/4、カリウム1/3に抑えました。