全て職人の腕と経験の手作業で造られている全粒小麦を使用している車麩。お寺が多く精進料理で栄えた新潟三条市の伝統ある車麩です。質の良いグルテンと北海道石臼挽き全粒粉麦を使用しているので甘くてしっかりとした食感です。膨張剤や添加物などは一切使用していない昔ながらではの製法で、全て職人の腕と経験の手作業で造られています。良質たんぽく質として、カツや煮物などさまざまなお料理にもお使いいただけます。