一般に流通している甘エビを食べて苦味を感じたことはありませんか？あの苦味の原因は『酸化防止剤』。一般の甘エビは長期保存を目的としているため酸化防止剤を使用していますが、当店の甘エビは越前地方で獲れた船の上で凍結をかけるため酸化防止剤は一切使用しておりません。だから鮮度抜群！甘エビ本来の風味・おいしさを味わうことができるんです。越前ガニと同じ漁場で獲れたお刺身専用甘エビを是非ご賞味下さい。