やわらかい春のアスパラガス。香りのよい夏のベリー。辛味のある秋の葉菜。あざやかな冬のシトラス。サラダほどそれぞれの季節の味を際立たせてくれる料理はない。ちょっとした生の食材をサラダという形に盛り合わせるだけで、どんなに手の込んだ料理よりもすてきな料理ができあがる。

   ウィリアムズ・ソノマ・コレクションの『Salad』には、40以上のすばらしいサラダのレシピが収められている。季節ごとにまとめられ、食材を最もおいしい時期に食すことの大事さが伝わってくる。裏庭のミニトマトが大豊作、またはワイン色のビートをたくさん仕入れたとしよう。そんなときでも大丈夫。すべてをおいしく調理するレシピがここにある。お弁当用のサラダのページを読めば、ついついピクニックに出かけたくなってしまう。もちろん、コブサラダからセロリのレムラードソース和えまで、伝統的なサラダも紹介されている。

   各レシピはフルカラーの写真で紹介されているので、何を作るかを簡単に選ぶことができる。また、レシピには補足的な写真も添えられ、主な材料や調理のテクニックが一目でわかるようになっている。基礎知識や用語の解説も備えた、カンペキなサラダを作るためのすべてが、ここにある。

   やわらかい春のレタスとなめらかな羊乳チーズの組み合わせ。シャキシャキの秋のリンゴと焼いたペカンの組み合わせ。どんなものでも、サラダは新鮮な季節の食材を満喫させてくれる。

   伝統的なサラダから新しいアイデア満載のサラダまで、40以上ものレシピが掲載されているだけでなく、ページをめくるごとに、年間を通してあらゆる状況に対応できるステキなサラダが次々と登場する。ちょっとした夏のピクニックから、友人との豪華なディナーまでと幅は広い。このフルカラーの鮮やかな写真が満載されたレシピコレクションは、まさにキッチンの必須アイテムとなることだろう。料理の初心者から熟練者まで、満足すること間違いなし。（Book Description）