エスプーマ スパークリング シルバー M
価格: ¥15,750
●爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシン!
●フルーツやアルコールなど、食材にCO2(炭酸ガス)を添加することで発泡性の泡を作り出す
●フルーツ果汁やジュースをふんわりとした泡にすることができます。口の中で弾ける泡の刺激は、ただのソーダとは一味違います!
●使い方 ボトルに食品(おもにペースト状または液体)を入れ、ヘッドをきちんと締める。→カートリッジホルダーにCO2のソーダカートリッジ(別売り)をセットする。→カートリッジホルダーをヘッドに装着し、炭酸ガスを注入する。→しばらく~数時間または一晩おく。→ボトルをよく振って、ボトルを逆さにしてレバーを押す
●ご使用いただくには専用ソーダバルブ(別売り)が必要です
●注意 食材に炭酸ガスを注入するだけでは泡の保型はできません。食材の粘度によって泡の形は変わります。泡を保型したい場合は、ゼラチンなどを用いて粘度を増やしてください