テレビで干し野菜は栄養価があがると聞いてやってみた干し野菜
でも、干したあとどう調理したらいいのか分からなかったので購入。
いろんな野菜,果物の干しレシビが書いてあって参考になりましたが、
見た目においしそうでないものもあった。
まぁ想像力をかきたてるのにはとても参考になりました。

野菜をいただく事が頻繁にあるので、以前から興味のあった干し野菜に挑戦してみようと購入しました。
内容は野菜から果物までポピュラーな物が多く、説明もわかりやすいので初心者の方でも安心です。
私は梅干し用のザルで片っ端から干して食べていますが、ほんとに目からウロコです。
味は美味しいし、栄養たっぷりだし、皮ごといけるのでゴミが減りますよ。
今は梅雨で少しお休みしていますが、梅雨明けしたらまたガンガン干したいと思います。
ちなみに私は野菜好きで野菜ソムリエの資格もとりましたが、一日の野菜＆果物の摂取量は足りていませんでした^_^;
でも干して食べるとたくさん採れますよ。是非試してくださいね。

いろんな野菜や果物の干し方が細かく載っていて、
わかりやすいです。
干し野菜初心者にお勧めです♪
干ししょうがごはんを作ってみましたが、
簡単でおいしかったです。
遊びにきた友人も
喜んでくれました。

美味しいと思って買ったさつま芋がもうひとつだったので、お味噌汁の具にするつもりでしたが
干してみたらなんと凄く甘くなりすぐに食べきりました。あじをしめ、ざるとかつるすものとか
買い、次から次へと干しました。でもお天気が続くことをそう大事に思わず失敗しました。
芋、人参等乾きやすいもの、乾きにくいもの、お天気にあわしてほすことが大切です。
本を読みこんでするべきでした。切り方、干し方、食べ方が丁寧に書いてくれています。
手軽に干し野菜をつくれ、美味しいものを食べることができるようになりました。

干し野菜といえば　切干大根　干し椎茸くらいしか　思い出せませんが　この本と出会って　今年の夏は
お日様が顔を出しているのに　何も干してないなんて　もったいないというくらい　野菜を　干しまくっています。

キュウリやナス、ゴーヤや人参。リンゴやキウイなどの果物まで。

早速作ったのは　なんと　ミニトマトを干してオリーブオイルに漬け込むというもの。
トーストや　ピザに載せると　びっくりするくらい　トマトの味が凝縮されて　おいしい！

次はなにを　干す？と思ったら　この本を　広げます。