表面がガラス質のホウロウ製容器は食材の風味や質を変化させにくく、においも移りにくいので安心です。【特長】・ホウロウは、専用鋼板の上にガラス質の釉薬を施し850度の窯で焼き上げたものです。・食材の風味や質を変化させにくく、におい移りしにくい素材です。 ・鋼板を使用しておりますので直火やオーブンでの使用が出来ます。・熱伝導が良く、保温性や冷却性にも優れています。・酸・塩分にも強く、漬物、梅干し、ジャムなどの保存に適しております。【使用方法】・衣つけ、下味つけ、マリネ。・切り分けた野菜などを食材ごとに分けたり、乾物を水で戻したあとそのまま保存、 下ごしらえの用途に。・直火にかける事が出来ますので、残り物を温めなおしたり、またはオーブンウェアとして ラザニアやグラタンも作る事が出来ます。 ・直火にかけられますので、戻した乾物をそのまま火にかける事や残りものなどの温め なおす事が出来ますし、ラザニアやグラタンなどのオーブンウェアとして調理の用途にも。