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つくる、たべる、昔野菜 (とんぼの本)

価格: ¥1,470
カテゴリ: 単行本
ブランド: 新潮社
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これこそ、実用本! ★★★★★
「岩崎さんちの種子採り家庭菜園」の本を読んで以来、岩崎さんという人が気になっていた。プロの農家であり、昔ながらの、味を優先した固定種の野菜にこだわっている人だ。こんな人から、家庭菜園のコツを教わりたいなあと思っていたら、まさにこの本がそうだった! 岩崎さんは、生命力のある種を選び(それが、自分でも種採りが可能な、固定種の種だ)、季節に合った野菜を選べば、無農薬で元気な野菜が育つという。プロの農家は、本来の旬の時期に作ると値段が安くなるので、時期を早め、無理して作っているのだという。家庭菜園と、プロの農家の栽培は根本的に違う。そして、野菜本来の健やかさを楽しめるのが、家庭菜園だという! 目からウロコ、である。夏にはこんな野菜、冬にはこんな野菜が家庭菜園に向く、と、ベランダ栽培も含めて丁寧に書いてある。庭がせまいとか、ベランダしかないから、と野菜作りをあきらめている人にも、ぜひともお薦めの一冊である。
きれい ★★★★☆
 とてもきれいな写真の本です。見るのにお勧め。耕作の参考にはなりませんが、種類を選ぶのに困る人はこれで外見はわかります。