洋菓子ブームで情報が溢れて何を信頼していいのやら・・。どこのケーキが美味しいのやら・・。
このスイーツ・バイブルのランキングは信頼できる！ただ、首都圏の洋菓子店が中心なので、関西在住の私は指をくわえて、東京へ行く日を指折り数えている状態ですが・・。ケーキの撮り方もとても綺麗で、説明も分かりやすい。

チョコレートケーキとシュークリームに絞っているが
情報の多さに圧倒され、質の高さは群を抜く。
少ないがレシピもあり、要点を掴んだ丁寧な内容は
パテシィエとの良好な関係を想像させる。
著者のスイーツへの愛情が各所に感じらる本書は
「スイーツ・バイブル」の名に恥じない。

あの辻口シェフが尊敬する人。コメントも的確で納得できます。
読んでいてすぐに食べたくなりました。
特にベスト１０のコメントは本当に参考になります。普段雑誌などでは
聞けないシェフのことなど詳細に説明されていて思わず一気に読ませて
いただきました。