“寿司おたく”を自称する著者は寿司屋に出かける前にある“儀式”を済ませて身を清めるらしい。
まるで‘恋人に会いに行く前のトキメキ’を連想してしまうのだが、それはさておき『寿司屋は神聖な場所』(無論店内は禁煙であるべき)と言う著者の一期一会の真剣な立ち居振る舞いに感服。自腹覚悟で弟子入りして修行したくなって来る。

本書は入門編と著者こだわりの名店紹介(東京編・地方編)から構成されている。
入門編ではなかなか聞けない寿司ネタの知識や暗黙の了解とも言われるつけ台での作法のいろはを“素人の立場”に立って親切にアドバイス。
大切な人をエスコートする前に読んでおくと安心だ。