日本に伝わった最初の米といわれています
赤米は短粒種のもち種です。（私達が普段口にしている白米はうるち種と呼ばれます。）野生稲のほとんどが赤米であることから、米のルーツ、また赤飯の原形といわれています。白米より栄養価が高く、赤米の色素はポリフェノールの一種です。白米に混ぜて炊くとほのかな桜色になります。

店長のひとこと
古代米の一種で、薄い赤色をしています。二千年以上も前に日本に伝えられ邪馬台国や大和朝廷への献上米だったといわれています。