細長い昆布の中でも一箇所しか取れない貴重な部分で、昆布の栄養分・旨み成分が凝縮しており、良質の濃いだしが出ます。こんぶの一番栄養がある根コンブには、鉄分・カルシウムなどのミネラルを多く含む健康食品なんです。高血圧の方などにもお勧め。ネバネバのエキスがたっぷり！