【仙台黒毛和牛の美味しさの秘密】仙台牛が超がつく『最高級』なら、仙台黒毛和牛もまた『高級』な絶品のお肉で大変すぐれた牛肉です。宮城の自然、つまり、生まれ育った環境にあります。国内でも有数の良質米が獲れる自然環境と水に恵まれた宮城の地で、この良質な水とササニシキ・ひとめぼれなどの稲ワラが霜降り和牛を育てるのに適した環境を作り出していったのです。そして、約３年たった後には宮城の自然の美味しさすべて蓄積したような絶妙な霜降り肉になるのです。