本当にどれを焼いても美味しく、ホームベーカリー用のレシピを考えてくださった藤森さんに感謝です！パン屋さんならでわの小さなコツも仕上がりに大きく反映され、まさに「お店のパンじゃないの？」というパンが焼けます。今まで買ったHB本は全て処分するかも。

　ビゴのパンは大好きですが毎日買いに行けるわけもなく、『フィリップ・ビゴのパン』も買いました。パン教室に１年通い一通りのパンは焼けますが、『フィリップ〜』は仕込み量の多さ、指示の細かさで逆に挫折。そして半年、このホームベーカリーレシピと出会いました。粉をふるう、１グラム単位で計量するなど、ホームベーカリーオンリーで来た方にはちょっと面倒かもしれないですが、とにかくおいしい！カンパーニュまでお任せで焼けるとは本当に感動ものです。
　使われているのはナショナルの最新機種ですが、スチームなど独自機能を使ったレシピはごくわずかなので、天然酵母コース、フランスパンコースがあればどのメーカーのものでも使いこなせると思います。
　タイトルは「ホームベーカリーレシピ」ですが、お任せの配合レシピのほか、生地作りまでで成形は自分でするもの、サンドイッチ等のアレンジなど、内容豊富。これで１８９０円は破格のお値段です！