どんなチーズがおいしいのかを知りたくて、チーズに関する本をよく読みます。この本はプロ向けみたいですが、一般人でもチーズを知る参考書になりそうだと思って買いました。チーズに関する基本の知識がしっかり書いてあるし、付録のチーズ用語の解説がすごく詳しいのが嬉しい。売り場でチーズを選ぶ時に役立ちそう。