この本は、代表者と限られたグルメ嗜好の方々が、
地道に発見し検証された珠玉の店々が掲載されている。
福岡の食文化の集大成である。
現在、新刊として一般書店で入手できないのが、非常に残念。

現在グルメ本と呼ばれるものの多くが、店側の提供する写真とメニューを掲載しただけの「カタログ」に過ぎない中で、自腹で食べ歩いた店だけを評価するこの本を、ジャーナリスティックな意義があると評価したい。ジャーナリズムがやるべき仕事を、本職を別に持つ人たちがやってしまったことに快哉！