漫画『神の雫』に登場!!
プロセッコだけを造り続け【ブドウ】【酵母】【機器】全てにおいてこだわり抜いた完璧なるスパークがなんと1,764円!!
このプロセッコの造り手[ファビオ・ザルデット]はまさにスパークリングワインのエキスパート!!
醸造学校時代の教師がスパークリングワインを専門分野としていた為、その知識は並外れたものとなります。
原料となるブドウは、単一品種[グレラ]（プロセッコ種の以前の名称）100％!!
酵母は、醸造学校と提携して開発。
そして、遂には濾過用フィルターまで自社開発！
こだわりにこだわり抜いたザルテットのプロセッコの価値に初めて気づいたのが、あのイタリアNo.1シェフ[マルケージ]のレストラン!!
その評価は高く、現在でもマルケージのプライベートラベルを手掛けている程なんです!!

『このプロセッコはエクストラ・ドライとなっておりますが、ブリュットよりも残糖が若干多いため、果実身がよりまろやかに感じられるものとなっております。また、りんごやバナナ、パイナップルなどの南国的な香りもあり、乾杯はもちろん、食後に楽しめばより癒されることでしょう!!』