明治32年に当時の山陽鉄道が日本で最初の列車に食堂車を連結して営業を開始してから現在に至るまでの歴史や車両そしてメニューの変遷までも網羅したまさに日本の食堂車のバイブルともいえる本です。 また、通常はこれまでモノクロ印刷でしか見られなかった貴重な車両のカラー写真も豊富に使われており、日本の食堂車を語る上では史上最強の本と言えるでしょう。