作り方がどれも面倒でよく店で何個も作っているなと感心しました。
歴史がある分、この作り方でなくともできる部分や、
この分量じゃなくてもいいような部分がありますが、

グレースの樋口さんの勘的なところでよりおいしくできているのでは
ないかと思いました。

でもシフォンケーキの作り方は今までにないものなので、
びっくりしました。シフォンケーキは他より簡単かもしれません。

それから結構甘さ控えめなレシピだと思います。

完全にまねして作るには少し不安を感じるレシピが多いかも。

でも本の文章や、最後のコメントに樋口さんの人柄がしのばれて
いつかグレースに行ってみたいと思いました。

お店のレシピってあったから凄く楽しみにして３品、作ってみたんですが、私の作り方が悪いのか、微妙でした。手順も、そんなに丁寧には載っていません。パウンドケーキまで微妙だったので、個人的には私の好みじゃないんだと思いました。でも評価を見ると納得できないので、また気が向いたら他のレシピを作ってみたいです。

どのケーキも本当に美味しそうで。期待通りでした。大切にします。

他の方の評価が凄く良かったので購入しました、、、があまり好みに合いませんでした。
一度白桃のムースを作ってみたのですがなんだか物足りない味でした。
よく云えば優しい味と云えるのかも。。。
レシピで割とショートニングを使ってらっしゃるのもあり、それっきり作ってません。
（ショートニングはあまり使いたくないので）
評価が良かっただけに残念です。

何年も前から本屋さんで見かけては気になっていたこの本。
偶然Amazonで見かけたところ、とても評価が良いので購入しました。
どのレシピも素朴な感じなのにとてもおいしくて、お気に入りのレシピ本になりました。
買って良かったです。