燻製づくりをサポートする技術と信頼のブランド、進誠産業が送る究極の燻煙材。国産の広葉樹を取り除き、純粋な木質部だけを超美粉化し、棒状に固めました。

【特長】
・冷燻・温燻・熱燻まで、オールマイティに使用できます。
・熱源なしで連続燻煙が出来るので、過熱による失敗がありません。
・煙の量・時間が調節できます。

【種類】
サクラ・・・香りが強いので肉類に合います。
ナラ・・・色つきがよく魚に合います。。
ブナ・・・香りがすっきりして魚に合います。
オニグルミ・・・肉類や魚に幅広く利用できます。
リンゴ・・・鶏肉や白身魚など淡白な素材に合います。