四国のＢ１グルメといえば、ご当地須崎の鍋焼きラーメン。５０軒を越える鍋焼きラーメン店の中で有名な橋本食堂。土鍋でグツグツ・グツグツ煮込んでお召し上がり下さい。とてもあっさりとしていてキリリと醤油のきいた鶏ガラスープが旨い！麺は最初少し硬めにしておくのがコツ。食べているうちの茹でノビで、時間の経過とともに変化する食感も楽しめます。具はチクワ、ニラ、生卵、トリナンコツなどがオススメ。麺を食べ終わった後のスープにご飯を入れて雑炊として楽しむのもＯＫ。