スポンジケーキを横2〜3枚にスライスしたくて購入しました。 切れ味もよく、切り口もきれいで、使い勝手が良いです。ちなみに同社（川嶋工業）の「スポンジスライサー補助具（PP 538）」と一緒に使用 すると、とても楽にきれいに、プロ並みの出来栄えに切ることが出来ました。 もちろん、普通にケーキの切り分けにも、驚くほどきれいなカット技の実力を発揮しています。 もっとも、この手は刃を砥げないので、気がかりなのは、この素晴らしい切れ味がいつまで続いてくれるかです。