カモミールは大地の林檎を意味するギリシャ語に由来するといらわれます。名前の由来が示すとおり、甘い林檎のような香りが特徴で、カモマイルともいわれます。５月ごろから咲き始める小さな花が大きくなるにつれて中心の黄色の部分から特有の香りを発するようになりますフルティーナな味わいと幅広い薬効があるため非常に人気のあるハーブです。