スープがよく絡み、口あたりのよいなめらかさと、生めんのようなコシのある中太のノンフライ麺。スープは鶏の旨みと香ばしいごまの風味に果実酢と黒酢を使用したさわやかな味わい。さらに隠し味に魚醤を加えた奥深い美味しさです。豆板醤入りの特製ねりからしが暑い季節に食欲をそそります。