滑らかで歯切れの良いめんです。ホタテエキスで味を調えた味わい深い醤油スープです。ジンジャー、ガーリックなどの香辛野菜をバランスよく合わせ、白胡椒を少し効かせることでスープにアクセントをつけています。器に広がるふんわりわかめを中心に、香ばしいごま、彩りにねぎ、コーンを加え仕上げました。