★本商品は、北海道幌加内2４年産（幌加内町の坂本さんから仕入れ）の玄そばを当店の石臼にて製粉したものです。　 ★製粉は、石臼を回転数毎分約16回転、1時間に約１．０ｋｇ　に調整しているため大変打ちやすい蕎麦粉となっております。 ★本品は玄そばを年間を通し冷蔵保管しております。※当方週に１度程丸一日不在となることが有り、返信および連絡が遅れることが有りますのでご了承ください。