家森幸夫先生の著作はたくさんある。
全部読む必要はないと思いますが、必要に応じて読み分ければいいと思います。
本著は実用を重視し､黒大豆やカスピ海ヨーグルトの健康食を実行しようと志す方に最適。また、忙しくてさっと読み飛ばしたい方にもいい。
私は20冊を購入し年末のお歳暮にしようとは注しました。

学術的な著作を望まれる向きには別冊を検索されるとよい。