このチーズは、そのまま食べるより、同名の「ラクレット」というスイスの名物チーズ料理に使うのが一番おいしい食べ方です。
作り方はとっても簡単。
チーズをスライスし、火にかけて溶かしたものをゆでたじゃがいもにかけるだけ。
粗挽きコショウをふりかけて出来あがり。
とろ～りととけたチーズの食感と、ちょっと香ばしいようなひとくせある匂いが食欲を大いにそそります。