原料には良質でうまみ成分の高い北海道産大麦麦芽と、希少な富良野産ホップを一部使用するなど、北海道の大地の恵みを存分に活かしました。また製法では北海道の開拓使麦酒醸造所時代からこだわり続けてきた独自の醸造技術を使用し、氷点下で麦汁を熟成することで渋味・雑味