この本のレシピはかなり省略して書いてあり、中華初心者には全く不向きな本だと思いますが、ある程度中華料理をされている方（写真付き解説など不要な方、魚や肉の処理をご存知の方）だと面白いと思います。材料も本格と書いてある通り地方のスーパーレベルでは絶対に売ってないだろうといった物がちょくちょく出てきます。本のレシピに従って何品か作ってみましたが味は良いです。休日でよし今日は中華をつくるかと思って見る本ではありません。今度の休みに中華を作りたい！しかも結構本格的に！と意気込んで見たほうが楽しめると思います。（材料探しに時間を要すると思いますので）