手作りのような手捏ね感と、本格感あふれる形状にこだわりました。おいしさの黄金比と言われている約「牛肉7：豚肉3」にこだわり、小さい挽き目と大きな挽き目の原料肉を合わせることで、さらに肉感を向上させ、確かな肉粒感を与えました。ジューシーな旨味を最大限に活かすシンプルな味付けで独自の調味料が肉の旨味を引き立てます。