銀座に生まれ、銀座で育ったチーズケーキ。チーズのおいしさをそのまま焼き上げました。良質なクリームチーズとサワークリームをビスキュイ生地で包み、しっとりとしたプティフールタイプに仕上げました。長期間おいしくいただけるよう独自の製法に工夫を凝らしました。コーヒー・紅茶は勿論、ワインとも相性の良いお菓子です。