材料は全て沖縄・久米島産を使用!沖縄初の甕仕込み!!甕の中で3～4ヶ月じっくり熟成させる事によって、甕の中で３～４ヶ月じっくり熟成させる事によって、島とうがらしの辛味、熟成が醸し出すまろやかさが、食材・料理を引き立てます。温かい汁物は勿論、通常のお醤油やお酢等に混ぜて使います。