「粟国の塩 釜焚 500g」は、サンゴ礁の澄み切った海水を濃縮してつくられた、海のミネラル豊かな自然海塩です。粟国(あぐに)島近海のサンゴ礁からくみ上げた海水を高さ10mある採かんタワーに流します。内部には15000本の竹枝がつるしてあり、その上から海水を流し、風と太陽熱で7日間、昼夜休みなく水分を蒸発させていきます。さらに平釜で30時間薪を燃やして煮詰めたのち、脱水槽で4日間、乾燥に3日間と、半月かけて仕上げた天然の塩です。自然塩のために、季節や天候により多少の色の違いがありますが、成分的には大きな違いはありません。また、にがり成分が多いために空気中の水分が入りやすく、湿って使いにくい場合は、フライパンなどで炒ったり、天日で干したりしてお使いください。本品には20%前後のミネラル分が含まれています。 [原材料] 海水 [栄養成分表 (100gあたり)] エネルギー 20kcal, たんぱく質 0g, 脂質 0g, 炭水化物 5.1g, ナトリウム 30.2g, マグネシウム 1570mg, カルシウム 480mg, カリウム 770mg, 水分 10.3g, 塩素イオン 46.5g, 硫酸イオン 5560mg, イオウ 1850mg