パン作り初心者です。
誕生日に念願のホームベーカリーを買ってもらい、
レシピ本も欲しいな〜とあれこれ見て散々迷いました。
パンケースに入れる順に材料が書いてあって（これ、私には大事なポイント）
二次発酵のいらないレシピが載っているこの本を選びました。
結果、大正解。面倒臭がりの私にぴったり。
パンってこんなに簡単に美味しく出来るんだ！と感激。
市販のパンを買うこともなくなりました。
毎週数回のパン焼きが今一番の楽しみです。
先日、バターではなくオリーブオイルを使うコロコロパンの生地を作り、
四等分にして丸めて焼き、ハンバーガーを作りました。
横半分に切ってマーガリンを塗り、具は
目玉焼き・マヨネーズ・キャベツの千切り・トマト・チーズ・ハンバーグ・ケチャップ。
すんごいボリュームになりましたが・・・とっても美味しかった！
あまりに美味しかったので、今そのレシピで食パンを焼いています。
とりあえず一冊買ってみようと思ってこの本にしましたが、
もう他の本は買わないと思います。オススメです。

HBを購入後、この本を購入しました。
HBの説明書とは全然ちがう多様なレシピがのっていたので、パン作りが楽しくなりました。
５種類くらいのものは試しました。
でも、ちょっと菓子パンに近い配合内容で、かなり砂糖を多用します。
コーヒーパンもつくって見たのですが、インスタントコーヒーの配合量が多く、食べると胃がいたくなりました。
実際配合する際は、砂糖など指定量の半分くらいにしています。
それでも美味しいので、好みに合わせて工夫して使えばいいようです。
内容も多様なので、他に本が必要とはおもわないので、お勧めです。

パン以外にケーキも簡単に焼けてめんどくさがりやの私にはもってこいの一冊です。もっといっぱい作りたく本とにらめっこしております。

4冊買いましたがこれが最高でした。メイプルバナナ、トリプルミルク、その他どれも美味しいです。

ドライイースト使用のパンはうまくできます（ピザのみ、水分量が多いのかベタベタして成形が難しかったですが、味は良かったです）。二次発酵不要でHBで焼き上げるよりスピーディにできる成形パンはとてもおすすめ、ツナなどの具を載せて大きく焼く「ニース風おかずパン」などは簡単で見栄えもして軽いおもてなしに最適でした。レシピもヘルシー系や甘い系などが揃い、素材も身近で味もバランスよく万人向き、お値段からも良い本だと思います。
問題は前にも指摘されている方がいますが天然酵母パンで、全く膨らみません。ホシノ天然酵母、MKの天然酵母コース利用で発酵時間も十分とっているのに、パンケースの半分ぐらいの高さで、トップも真っ平らでした。酵母自体に問題はなく他のレシピではうまく焼けるので、比較しながら調べたところ、イーストのパンと同じく有塩バターを使うことになっているのが原因かと思いました。天然酵母は塩に弱いとのことです。発酵時にもベタベタした液体に近い状態のままで、パン生地らしいまとまりが一向に見られませんでした。ちなみに普通の強力粉使用と、ヨーグルトと全粒粉使用のレシピで両方×でした。天然酵母のパンは風味がとても良いので、せっかくホームベーカリーがあるなら試してみられる方が増えるように、レシピ改善されたらなあと思います。