スピルリナは緑青色をした藍藻の一種で、0.3～0.5mmぐらいの大きさです。ワインのコルク抜きのようにらせん状をしていることから、ラテン語で「らせん」「ねじれる」を意味するスピルリナという名前が付けられました。
食用としての歴史は古く、16世紀のメキシコ高原に栄えたアステカ王国では、この地に多い塩湖に自生していたスピルリナを常食していたという記録が残っています。
最近の研究では、スピルリナに優れた栄養成分が豊富に含まれていること、消化吸収性がズバ抜けて高いことがわかりました。 その特徴は、まずタンパク質の含量が60～70％と非常に高く、高たんぱく食として大きな価値を持っています。
さらにタンパク質の大事な条件である必須アミノ酸については12種類全てを高単位に含んでおり、優れた栄養バランスを保っています。
ビタミンやミネラルも豊富に含まれているため、新陳代謝を円滑にし、体内の酸性、アルカリ性を調整する効用があります。
そのほか、日本人に不足がちな葉緑素や、カロチノイド、フィコシアニンなどの色素類も含み、全体としてバランスのとれた栄養補助食品といえます。
■こんな方におすすめ
バランスよく栄養を摂取したい
糖尿が気になる
肝臓が気になる
■使用方法
1日に目安として3～5ｇ程度をお召し上がり下さい。